HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ドメーヌ・タカヒコ ヨイチノボリ N 2023 モンガク谷ワイナリー2024杤。なぜ余市が注目されるのか？ ドメーヌ・タカヒコ＆ドメーヌ・モン。
1981ヴィンテージ マデイラワイン　Madeira
ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。Dominus Napa Valley 2012 赤ワイン。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。Château Pontet-Canet 2010 Pauillac。未開栓■ドンペリニヨン■P2　Rose/ロゼ　1995　シャンパン　箱＆冊子付。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。CARBON カーボン ブランドブラン 2012 箱 シャンパン TA1796。OpusOne オーパスワン 750ml 2014年　新品。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。お値下げ！DRC ロマネコンティLA TÂCHE 2005年 空き瓶①。BEAU PAYSAGE le vent 2016年　ボーペイサージュ。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ランセッカ 2022年 雀色時とソウマニヨン・ブランの2本セット。レ ペルゴーレ トルテ／2014／スーパートスカン／モンテヴェルティーネ。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ドン ペリニョン 2015 村上隆エディション 箱付 正規品。お*お様 CHATEAU MARGAUX 2014 赤ワイン。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ルイ・ロデレール・クリスタル 2013。ルーナ様用　6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。キュベゾンは48日。セレクトショップ☆カメリア☆　アルマンド　シルバー　344。CE407 エンジェル・シャンパーニュ ブリュット ヘイロー・レッド NV。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。Louis Jadot Chambertin-Clos de Bèze 2001。Dom Pérignon シャンパン ヴィンテージ 2006 本日限り。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。コ*郎様 シャトー・マルゴー 2004 Chateau Margaux 2004。【まとめ割】高級赤ワイン３本セット。涙を流せる感激の世界が待っている。ワイン Perrier Jouet Belle Epoque 2016